Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
1 h 10 min
Tiempo total
1 h 30 min
 
Raciones: 4 personas
Autor: Vicente Senabre
Ingredientes
  • Semillas hinojo - 1 cucharada
  • Semillas comino y pimienta - 1 cucharada café
  • Pimentón de la Vera dulce. - 1 cucharada
  • Para la marinada
  • Passata - 200 ml
  • Sirope ágave - 2 cucharadas
  • Salsa Worcestershire - 1 cucharada
  • Mostaza - 2 cucharaditas
  • Ajo y orégano - 1 cucharadita
  • Zumo manzana - 50 ml
  • Mediterranea Agua de Mar - 30 ml
  • Costillar de cerdo - 1 5 kg
  • Zumo manzana - 100 ml