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Salteado de tirabeques.

Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
20 min
 
Raciones: 3 persoans
Autor: Vicente Senabre
Ingredientes
  • Acelga - 3 und
  • Tirabeques frescos - 400 g
  • Brocoli - 15 trozos.
  • Mediterranea Agua de Mar - 300 ml
  • Agua dulce - 700 ml
  • Pimienta molida - a gusto
  • Comino polvo - a gusto
  • Aceite oliva - 3 cucharadas
  • Cebolla deshidratada - a gusto

Hoy os traigo una receta rematadamente sencilla y rápida de hacer, además de 100% Saludable y 100% Natural. Es cierto que cuando nos decidimos a hacer recetas con un producto tan delicioso, el resto de ingredientes simplemente deben acompañar a algo tan sutil y dulce como los tirabeques

La base para utilizar o cocinar dichos ingredientes es el tiempo, necesitará muy poco tiempo, porque lo que buscamos en este ingrediente es su textura y sabor delicado. En este caso los hemos escaldado unos minutos y así estarán listos para consumir.

Espero que os guste.

Instrucciones:

  1. – Lo primero de todo ponemos a hervir agua (1/3 Mediterranea Agua de Mar y el resto de agua dulce), y cuando esté hirviendo escaldamos los tirabeques. Los sacamos y sumergimos en un bol con Agua de Mar y hielo. Reservamos.
  2. – En una sartén incorporamos 2 cucharadas de aceite de oliva, añadimos los trozos de brocoli hasta que estén un poco dorados.
  3. – Troceamos las acelgas y las mezclamos junto con el brocoli. Removemos pero la intención es que las verduras no estén demasiado cocinadas. Ponemos 20 ml de Mediterranea Agua de Mar y dejamos que se evapore.
  4. – Al final añadimos los tirabeques, un poco de pimienta negra molida, un toque de comino y salsa de soja.
  5. – Decoramos el plato con unos copos de cebolla deshidratada.

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Arroz caldoso de pollo con Mediterranea Agua de Mar

Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
55 min
 
Raciones: 4 personas
Autor: Vicente Senabre
Ingredientes
  • Pollo troceado - 1 ud.
  • Conejo fresco troceado - 1/2 ud
  • Judía verde plana - 500 g
  • Garrofón - 200 g
  • Arroz redondo - 400 g
  • Aceite de oliva - 120 ml
  • Pimentón de la Vera dulce. - 1 cucharadita
  • Azafrán - a gusto
  • Mediterranea Agua de Mar - 400 ml
  • Agua dulce - 800 ml

Cuando alguien como yo siente el “arroz” más allá de un ingrediente, es pura pasión todo el ritual que conlleva su elaboración. El arroz podemos encontrarlo de múltiples formas, tipos y acompañados de infinitos ingredientes. Aquí os dejo esta deliciosa receta de arroz caldoso de pollo.

Muchas veces caemos en el error de pensar una receta de arroz pero que los ingredientes que le acompañan acaban sepultándolo ,da igual que sea un risotto, paella, al horno, caldoso, etc… el ARROZ en sí es una auténtica maravilla, por consiguiente deberemos elegir con precisión y coherencia su delicioso acompañamiento.

Esta receta es para mí un recuerdo de mi infancia, enseguida me evoca a mi madre, receta que pasa de padres a hijos y que felizmente puedo disfrutar junto con los míos.

Es realmente sencilla y fácil de hacer, no se necesitan muchos ni costosos ingredientes, ideal para disfrutar en familia que hará la delicia de los más pequeños.

Espero que os guste.

Instrucciones:

  1. – En una cacerola u olla mediana ponemos 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente sofreímos la carne, hasta que estén bien dorados.
  2. – Después añadimos y sofreímos la verdura en trozos pequeños.
  3. – Incorporamos el tomate con los dientes de ajo partidos y removemos junto con todos los ingredientes. Unos instantes después ponemos 1 cucharada de pimentón dulce.
  4. – Añadimos el agua ( 1/3 Mediterranea Agua de Mar ),echamos el garrofón y lo dejamos unos 8 minutos.
  5. – Ahora es el momento de incorporar el arroz. Troceamos las alcachofas y las metemos en el caldo. Como opción podemos poner un poco de azafrán.
  6. – Dejar 15 minutos y probar el punto de sabor.
  7. – Una vez pasado emplatamos y servimos.

TRUCO: podemos pelar y trocear las alcachofas antes, para que no se oxiden las introduciremos en Mediterranea Agua de Mar.

Nota: la información acerca del garrofón es del enlace de www.gastronomiaycia.com

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Espero que disfrutéis de este arroz caldoso de pollo.