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Arroz caldoso de pollo con Mediterranea Agua de Mar

Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
55 min
 
Raciones: 4 personas
Autor: Vicente Senabre
Ingredientes
  • Pollo troceado - 1 ud.
  • Conejo fresco troceado - 1/2 ud
  • Judía verde plana - 500 g
  • Garrofón - 200 g
  • Arroz redondo - 400 g
  • Aceite de oliva - 120 ml
  • Pimentón de la Vera dulce. - 1 cucharadita
  • Azafrán - a gusto
  • Mediterranea Agua de Mar - 400 ml
  • Agua dulce - 800 ml

Cuando alguien como yo siente el “arroz” más allá de un ingrediente, es pura pasión todo el ritual que conlleva su elaboración. El arroz podemos encontrarlo de múltiples formas, tipos y acompañados de infinitos ingredientes. Aquí os dejo esta deliciosa receta de arroz caldoso de pollo.

Muchas veces caemos en el error de pensar una receta de arroz pero que los ingredientes que le acompañan acaban sepultándolo ,da igual que sea un risotto, paella, al horno, caldoso, etc… el ARROZ en sí es una auténtica maravilla, por consiguiente deberemos elegir con precisión y coherencia su delicioso acompañamiento.

Esta receta es para mí un recuerdo de mi infancia, enseguida me evoca a mi madre, receta que pasa de padres a hijos y que felizmente puedo disfrutar junto con los míos.

Es realmente sencilla y fácil de hacer, no se necesitan muchos ni costosos ingredientes, ideal para disfrutar en familia que hará la delicia de los más pequeños.

Espero que os guste.

Instrucciones:

  1. – En una cacerola u olla mediana ponemos 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente sofreímos la carne, hasta que estén bien dorados.
  2. – Después añadimos y sofreímos la verdura en trozos pequeños.
  3. – Incorporamos el tomate con los dientes de ajo partidos y removemos junto con todos los ingredientes. Unos instantes después ponemos 1 cucharada de pimentón dulce.
  4. – Añadimos el agua ( 1/3 Mediterranea Agua de Mar ),echamos el garrofón y lo dejamos unos 8 minutos.
  5. – Ahora es el momento de incorporar el arroz. Troceamos las alcachofas y las metemos en el caldo. Como opción podemos poner un poco de azafrán.
  6. – Dejar 15 minutos y probar el punto de sabor.
  7. – Una vez pasado emplatamos y servimos.

TRUCO: podemos pelar y trocear las alcachofas antes, para que no se oxiden las introduciremos en Mediterranea Agua de Mar.

Nota: la información acerca del garrofón es del enlace de www.gastronomiaycia.com

    

Espero que disfrutéis de este arroz caldoso de pollo.

Guiso de pollo a Er Boquerón

Una deliciosa receta tradicional, sabrosa, rápida y fácil de hacer. No tiene complicaciones pero con un toque diferente que la hace original, entonces pensé porque no añadir un poco de Er Boquerón a este guiso de pollo?

La mezcla de olores tradicionales como el laurel y el clavo, utilizando Mediterranea Agua de Mar, potencia y realza los sabores, además Er Boquerón nos da esa sutileza y peculiaridad de sabores, que una vez evaporado el exceso de alcohol el resultado es original ensamblando a la perfección el resultado final.

Espero que os guste.

Instrucciones:

 

  1. – Sofreír el pollo hasta que se dore, echar las cebollas picadas o ralladas, agregar los dientes de ajo a láminas. Seguir removiendo y al final echar los clavos.
  2. – Agregar la cerveza Er Boquerón, remover, echar el agua ( 300 ml de Mediterranea Agua de mar y 700 ml de Agua dulce), que cubra el pollo. Añadir una hoja de laurel y dejar hervir 15 minutos.
  3. – Pelar y cortar las 6 patatas desgarrando los trozos, echarlas a la olla y remover sin meter la cuchara. Dejar 10 minutos más.

  http://alaguaplatos.es/wp-content/uploads/2016/05/DSC01059.jpg Cuando faltan 4 minutos rallar el huevo duro, incorporarlo a la receta, remover y listo. Espero que disfrutéis con este guiso de pollo tanto como yo.

Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
40 min
 
Autor: Vicente Senabre
Ingredientes
  • 1 pieza Pollo troceado
  • 2 unidades Cebolla
  • 6 unidades Patatas
  • 2 unidades Dientes de ajo
  • 6 unidades Clavo en grano
  • 1 unidad Laurel
  • 1 unidad Cerveza Er Boquerón
  • 1 unidad Huevo duro
  • 2 cucharadas Aceite oliva
  • 300 ml Mediterranea Agua de Mar
  • 700 ml Agua dulce